Eric et Laurence Verrière
Sur la place, Eric et Laurence Verrière sont connus comme des loups blancs. Après 15 ans aux commandes de La Piazza, autant dire qu’ils ont nouée de belles amitiés.
« Contrairement au premier confinement où la famille nous a appris la fermeture en plein service, indique Laurence, nous avons cette fois-ci pu nous organiser. »
Réduction des stocks et de la carte, un contrat de travail non reconduit et un salarié au chômage partiel ont été nécessaires pour assurer la continuité du restaurant. « Au premier semestre, poursuit Laurence, nous avons entamé la trésorerie mais cette fois, nous avons pu anticiper et être prudents. »
L’objectif est de sortir du creux de la vague en ayant payé l’intégralité des factures. « L’important dans les moments difficiles, poursuit Eric, c’est la fidélité. Alors nous continuons, comme au premier jour, à travailler avec nos fournisseurs locaux et régionaux. Et nos clients nous le rendent bien en étant présents toute l’année. »
En pratique :
- Commandes du mardi au samedi, à partir de 17h ;
- Retrait des commandes à partir de 18h ;
- Tarif : 13 pizzas au choix entre 10 € et 12,50 € ;
- Un numéro : 02 98 37 92 82
- Une adresse : 6 place des Fusillés
- www.piazza.fr